“民以食为天”，陕西省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊陕西特色美食——乾州馇酥，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。

乾州馇酥，这不仅仅是一道美食，更是一段历史的记忆。它以马油和面，经过充分融合后，把面揉匀，分成小剂子，压成圆形面皮。擀成面饼一般薄厚，然后包上以花生仁、白沙糖、冰糖、青红丝的馅料。放入油锅煎炸，薄饼在热油炸烙下膨胀，炸成后，颜色金黄、入口香酥脆甜，博得了男女老幼的喜欢。当你轻轻咬一口乾州馇酥，那金黄的外皮在阳光下闪闪发光，犹如一幅古老的画卷在你眼前展开。

乾州馇酥不仅是一道美食，更是一种文化的传承。它的存在告诉我们，在那个辉煌的长安城，曾有一位英勇的秦王，和一种令他念念不忘的小吃。而在今天，乾州馇酥也成为了乾县的一张名片，向世人展示着这片土地悠久的历史和独特的风味。

在历史的深处，有一种美味叫做馇酥。它那独特的口感和香气，让人一尝难忘。在那个风云变幻的年代，李世民，那位坐拥天下的皇帝，对这馇酥的美味念念不忘。每当他闭上眼，那味道仿佛又在口中回荡，让他回味无穷。在那个盛唐的辉煌时代，乾陵祭祀的庄重场合，馇酥被选为珍贵的供品，这是它命运的转折点。

随着时光流转，它从皇家的御用美食，逐渐流传到了乾州的寻常百姓家。每年的端阳节，无论贫穷或富贵，家家户户都会享用这美味的馇酥，它在那时被亲切地称为大油糕。最初的馇酥是用珍贵的马油炸制的。

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然而，马油的数量稀少，来之不易。于是，聪明的厨师们便用常见的菜籽油代替，这一改变不仅让更多的人能够品尝到馇酥的美味，也使得它的制作更为普及。就这样，经过时光的沉淀，馇酥成为了一道具有地方特色的美食，它的美味与故事，也在人们的口耳相传中，变得更加生动和丰富。

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